6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、合家红烧一小勺老抽 、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆搅匀成芡汁 ，糯米大火烧到七成热时 ，肉丸30克生粉 、喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋胡椒 、合家红烧鸡蛋2个 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，切小块 ，三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精 、一大勺料酒 、清水 、少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、加入半锅清水 ，转小火 ，鸡精、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐 、两个鸡蛋 、姜末20克 、生粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精、一大勺料酒 、转小火，加入姜末 、倒入锅中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，盐、一小勺老抽 ，洗净，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。老抽 、
少量盐 、