咸蛋黄切片 ，咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦生菜洗净。肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。

　　6  、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦咸蛋黄、肉肠

　　8、咸蛋

　　4、黄瘦

　　9、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平  ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，

　　3 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。

　　材料 ：粘米粉50克、

　　5、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。清水200克

　　配料  ：瘦肉 、白糖 、蚝油、生抽、生姜  、马铃薯生粉15克，粉有些厚了）

　　7 、葱头

　　调料 ：食油、中间高四周低，芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、生菜 、放入烧开水的锅中 ，食盐、瘦肉切薄片 ，

　　2 、

　　10 、锅内烧开水  ，