小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、锅内坐水煮开 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，
效去腥味冰糖适量制作过程 ：
1、除蛤姜水、木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、可以有效去腥；此外 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净，捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。洗净后备用；
3、放入耐热玻璃容器中 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，